JAKARTA – Wakil Menteri Pertanian, Sudaryono, B.Eng., M.M., MBA., memastikan bahwa stok daging sapi menjelang Ramadhan hingga Lebaran 2025 dalam kondisi aman dan terkendali.
“Stok daging untuk Ramadhan dan Lebaran Idul Fitri dalam keadaan aman,” ujarnya dikutip dari Antaranews, Rabu (5/2/2025).
Meski demikian, untuk memenuhi lonjakan permintaan selama bulan suci, pemerintah berencana melakukan impor terbatas yang akan ditangani sebagian besar oleh Badan Usaha Milik Negara (BUMN). Menurut Sudaryono, BUMN memiliki peran strategis dalam menjaga kestabilan harga dan pasokan.
Sebagai entitas milik negara, BUMN dapat diarahkan sesuai kebijakan pemerintah guna mendukung ketahanan pangan nasional. “Ya, stok ada. Kalau tidak salah sekitar 18 ribu ton, tapi masih kurang. Oleh karena itu, kita putuskan untuk segera melakukan importasi, yang sebagian besar dikerjakan oleh BUMN. BUMN ini adalah alat negara untuk mengontrol, kita bisa mendorong mereka demi kepentingan rakyat,” jelasnya.
Lonjakan permintaan selama Ramadhan menjadi alasan utama pemerintah mengambil langkah impor. Sudaryono juga mengimbau masyarakat agar tidak panik, karena pemerintah terus berupaya memastikan ketersediaan pasokan daging.
“Kami optimis sebelum Ramadhan kebutuhan daging akan terpenuhi. Kita bisa mendatangkan dari Brazil, Australia, atau negara lain yang sudah disetujui,” tambahnya.
Selain memastikan ketersediaan daging, ia juga menekankan pentingnya konsumsi protein hewani untuk meningkatkan gizi masyarakat, terutama dalam upaya menekan angka stunting di Indonesia.
“Kita ingin protein tersedia dengan harga terjangkau agar masyarakat dapat meningkatkan asupan gizi. Ini penting untuk penanganan stunting, karena konsumsi protein harus ditingkatkan,” ujarnya.
Sementara itu, Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas), Arief Prasetyo Adi, turut menjamin bahwa ketersediaan daging hingga Lebaran akan mencukupi.
“Kita akan siapkan stok 120 ribu ton sampai Lebaran. Kami juga akan mengatur distribusinya agar tetap lancar. Tidak perlu khawatir, karena Wamentan adalah sahabat saya, jadi semuanya akan berjalan sesuai rencana,” pungkasnya.
